Spisepinde

Spisepinde (箸, hashi) bruges til at spise de fleste slags traditionelle japanske retter med nogle undtagelser. Nogle af de vigtigste regler, du skal huske, når du spiser med spisepinde, er som følger:

Hold dine spisepinde mod slutningen, ikke i midten eller den forreste tredjedel.
Når du ikke bruger dine spisepinde eller er færdig med at spise, skal du lægge dem ned foran dig med spidserne til venstre.
Stick ikke spisepinde i din mad, især ikke i ris. Dette gøres kun ved begravelser med ris, der lægges på alteret.
Giv ikke mad direkte fra dit sæt spisepinde til en andens. Igen er dette en begravelsestradition, der involverer en kremeret liges knogler.
Spyd ikke mad med dine spisepinde.
Peg ikke med dine spisepinde.
Bøj ikke dine spisepinde rundt i luften eller leg med dem.
Flyt ikke tallerkener eller skåle rundt med dine spisepinde.
For at adskille et stykke mad i to skal du udøve kontrolleret tryk på spisepindene, mens du bevæger dem adskilt fra hinanden for at rive maden. Dette kræver lidt øvelse. Med større madstykker, såsom tempura, er det også acceptabelt at samle hele stykket op med dine spisepinde og tage en bid.
Hvis du allerede har spist med dine spisepinde, skal du bruge den modsatte ende til at tage mad fra en delt tallerken.
Knive og gafler bruges kun til vestlig mad. Skeer kan dog bruges sammen med visse japanske retter såsom donburi eller karryris i japansk stil. En keramisk ske i kinesisk stil bruges undertiden til at spise supper.